(Ms. Roberta Rinaldi - a mental health professional with 30 years experience as a psychotherapist, educator and program director, whose passions are wine and food. In order to further her oenophilia, nine years ago she begged Wally’s Wines and Spirits for a job, and has been working there seasonally ever since. She teaches cooking and food and wine pairing classes for the L. A. Cooking, Recipes, Dining (and French) Meetup Group.
アメリカ、ロサンゼルスで、食べ歩きや料理教室等フードに関するイベントを行う会を主宰していますが、約580名のアメリカ人会員のうちの一人でロバータさんという女性が、とてもワイン好きで長年のワインのリテール経験に裏打ちされた専門知識を生かして、ワインとフードのペアリングのイベントを行ってくれています。
また、私からのリクエストに応えて、ペアリングに関するコラムの執筆を私のサイトで始めてくれましたが、今年、Examiner.comという、アメリカの食に関する有名サイトにおいて、”Beverly Hills Wine Pairing Examiner" （ビバリーヒルズ・ワイン・ペアリング・エグザミナー）に選ばれ、ワインやフード、ペアリングに関するコラムを専門に書き始めました。週に3-5回の頻度で更新される彼女のコラムは、インサイダーしか知らない最新ワイン情報が満載で、とても有益なので、日本の皆様にも是非ご紹介したく思い、このブログを彼女のために立ち上げることにしました。
主に彼女の前述のコラム（英文）を和訳していく予定ですが、私の会でのイベントの模様やレシピも載せる予定です。また、私自身がワインに関してまだ無知なのでいろいろ勉強したく彼女に質問することもあり、そのやり取り等も載せたいと思います。もし何かご質問等ありましたら是非コメント及びメールを頂ければと思います。よろしくお願いいたします。
Hi, this is a blog to introduce a column on Examiner.com by Roberta, a member of my food group in Los Angeles, California, USA. My group holds food-related events called meetup and we do dining-out together, cooking lessons, recipe exchange and French cuisine and culture learning with 580 local and international members.
Roberta loves food and wine, and is a wonderful cook with many years of wine retail experiences. I asked her to teach how to cook and pair with wine and she's been educating us since 2009 on wines, food and wine pairing principles, and how to cook.
She started to write about
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